加工

一次加工では、地元で栽培されたコンニャクの生玉を種類別、大きさ別に選別して洗浄。約2～3mmの厚さにスライスして火力乾燥させ、「荒粉」にします。

二次加工では、荒粉からマンナンを摂取するために精粉加工を行います。
荒粉に圧力をかけて粉砕し、研磨を繰り返して不純物を除去。取り出したマンナンの粘度を検査して最適な配合にします。製品となったものは再び検査し、一定品質に満たないものは再加工します。

良質な製品は、マンナンの粘度が損なわれることがないよう低温倉庫で保管し出荷します。

オリヒロマテリアルでは、独自の研究開発によりコンニャク独特の臭いをカットした「ティマックマンナン」を、さらに水に溶解してゲル状で無菌包装した「AFマンナン」を開発。これまでにない食感の食品やグルコマンナンによる機能性表示食品、特定保健用食品の開発など数々の新しい取り組みが継続的に行われています。